Saiba mais na Internet sobre:
Busque outras notícias no Terra:
Aconteceu em São Paulo a Brasil Brau 2009 - Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja. O evento é o único dedicado exclusivamente ao setor cervejeiro do país e reunirá toda a cadeia produtiva da bebida com mais de 100 expositores, incluindo empresas e instituições de renome mundial. A feira conta ainda com o Degusta Beer, onde os expositores terão a oportunidade de mostrar seus produtos.
As sessões de degustação são orientadas proporcionando conhecimento dos mais variados estilos e marcas de cerveja disponíveis no país atualmente. O brasileiro está descobrindo que esta bebida, considerada uma das paixões nacionais, vai muito além do que se pode imaginar pela popular expressão "loura estupidamente gelada".
Algumas cervejas são recomendadas para consumo entre 9 a 12 graus, especialmente aquelas recomendadas para harmonização com sobremesas. A idéia pode surpreender, mas existem cervejas que podem realçar o sabor de tortas, flans e pudins, por conterem ingredientes similares.
No Brasil já se produzem cervejas exóticas com adição de frutas, café ou mel. Algumas têm conquistado prêmios internacionais pela excelência de seus produtos, mesmo concorrendo com países, como a Bélgica e a Alemanha, onde a tradição em cervejas exóticas é muito maior que a nossa.
Os belgas produzem cervejas do estilo Kriek (cereja), Framboise (framboesa) e Pêche (pêssego), em que se utilizam frutas com alto teor de frutose, proporcionando aroma e paladar de frutas frescas. As Wit são feitas com especiarias, como coentro e cascas de laranja.
Os alemães consomem cervejas de trigo com sobremesas de maçã e a Dunkelweizen (trigo tostado) vai bem com banana. Já os ingleses criaram a Stout utilizando aveia e maltes tostados, resultando em uma bebida ideal para acompanhar sobremesas cremosas e chocolates.
O mel é altamente fermentável, seu uso em cervejas é tradição nos Estados Unidos e Inglaterra, além da Bélgica, o resultado é uma bebida de aroma floral e textura mais cremosa, que não deixa a festa acabar, mesmo com a sobremesa chegando à mesa.
Atualizada às 21h29 
