Nos dias que antecedem o Natal, os tradicionais happy hours marcam o fim de mais um dia da semana. Colegas de trabalho, da faculdade e amigos se reúnem para descontrair e celebrar o ano que termina. Mas, se a ideia é chegar com tudo em cima no "projeto verão", muito cuidado com as porções servidas nesses encontros. "Salgados fritos, por exemplo, devem ser evitados", afirma a nutricionista Priscila Di Ciero, de São Paulo, que é especializada em nutrição esportiva funcional. "Qualquer alimento assado é mais recomendado", afirma.
A escolha das tábuas de frios, aparentemente inofensivas, também deve ser realizada com cautela. Segundo Priscila, para manter o corpo fininho é preferível evitar frios como presuntos, salames e carnes defumadas. "Em vez deles, opte por queijos como mussarela de búfala, peito de peru ou Chester", recomenda.
Cesta de pães variados também pode ser um risco para a boa forma e a saúde. "Pães feitos com farinhas brancas têm alto índice glicêmico e forçam o corpo a liberar muita insulina", explica a nutricionista. "Com isso, o organismo é estimulado a acumular com mais facilidade gordura corporal", esclarece a nutricionista.
Figurinhas fáceis nos happy hours, as azeitonas, pretas ou verdes, devem ser apreciadas com moderação. "É verdade que elas apresentam boas quantidades de gorduras insaturadas, que fazem bem ao coração por controlar o colesterol ruim", afirma Priscila. "No entanto, são conservadas com muito sal e ingeri-las em grandes proporções leva à retenção de líquidos e elevação da pressão arterial", explica Priscila.
Bebida também engorda
Para aqueles que evitam beber cerveja por medo de ganhar uma barriguinha, mas abusam de outras bebidas alcoólicas, como caipirinha de cachaça ou vodka, a nutricionista é taxativa: "Todas deveriam ser evitadas". Segundo ela, porque são altamente calóricas. Quer saber quanto? Cada grama de álcool tem aproximadamente sete calorias. Para se ter uma ideia, uma latinha de cerveja tem 144 calorias - o dobro que um refrigerante, considerado o inimigo número 1 de qualquer dieta.
Priscila diz que a bebida alcoólica mais aceita pelos profissionais médicos é o vinho. "Trabalhos científicos mostram que o consumo de vinho tinto traz benefícios cardiovasculares. No entanto, o resveratrol, substância responsável por essa benfeitoria, também pode ser encontrado em boa quantidade no suco de uva escura e também em oleaginosas, como as nozes", explica.
Para estar com o visual em ordem, de pouco adianta deixar de lado as bebidas alcoólicas e abusar dos sucos de frutas. "É um mito achar que sucos de frutas à vontade na dieta são inofensivos, pois o açúcar natural da fruta (frutose) em excesso pode propiciar aumento da gordura corporal e, consequentemente, ganho de peso", afirma Priscila.
Happy hour em casa
As comemorações de fim de ano entre amigos também pode ser realizadas na casa de um deles. Para montar os comes e bebes mais saudáveis, o importante é abusar da criatividade. "Acho interessante servir petiscos com olegianosas, como castanhas em geral, nozes e sementes de girassol, entre outras. Queijo de coalho, mussarela de búfala e enroladinhos de peito de peru com cereja também são bem-vindos", recomenda Priscila.
No lugar dos patês calóricos, ela sugere investir nas pastas vegetais. "Há opções como homus, babaganush, coalhada com zatar e pasta à base de ricota com ervas e azeitonas, todas servidas com pães integrais", afirma. A nutricionista ainda aposta em saladinhas bem picadas, para serem recheadas em pão folha.
Bebidas alcoólicas e refrigerantes dão lugar às bebidas mais saudáveis. "Suchás, que são sucos feitos com chá de ervas já preparados, ficam uma delícia quando servidos gelados", afirma a nutricionista.
Para a sobremesa, nada de doces gordurosos e com muito açúcar. "O anfitrião pode montar espetos de frutas, além de servir porções com frutas secas variadas", sugere a nutricionista. Para finalizar, uma xícara de chá quente ajuda na digestão. "Chá branco, de hortelã, cidreira ou camomila com um pouco de gengibre em pó são ótimas sugestões", recomenda Priscila.
Cross Content
Especial para o Terra
A escolha das tábuas de frios, aparentemente inofensivas, também deve ser realizada com cautela. Segundo Priscila, para manter o corpo fininho é preferível evitar frios como presuntos, salames e carnes defumadas. "Em vez deles, opte por queijos como mussarela de búfala, peito de peru ou Chester", recomenda.
Cesta de pães variados também pode ser um risco para a boa forma e a saúde. "Pães feitos com farinhas brancas têm alto índice glicêmico e forçam o corpo a liberar muita insulina", explica a nutricionista. "Com isso, o organismo é estimulado a acumular com mais facilidade gordura corporal", esclarece a nutricionista.
Figurinhas fáceis nos happy hours, as azeitonas, pretas ou verdes, devem ser apreciadas com moderação. "É verdade que elas apresentam boas quantidades de gorduras insaturadas, que fazem bem ao coração por controlar o colesterol ruim", afirma Priscila. "No entanto, são conservadas com muito sal e ingeri-las em grandes proporções leva à retenção de líquidos e elevação da pressão arterial", explica Priscila.
Bebida também engorda
Para aqueles que evitam beber cerveja por medo de ganhar uma barriguinha, mas abusam de outras bebidas alcoólicas, como caipirinha de cachaça ou vodka, a nutricionista é taxativa: "Todas deveriam ser evitadas". Segundo ela, porque são altamente calóricas. Quer saber quanto? Cada grama de álcool tem aproximadamente sete calorias. Para se ter uma ideia, uma latinha de cerveja tem 144 calorias - o dobro que um refrigerante, considerado o inimigo número 1 de qualquer dieta.
Priscila diz que a bebida alcoólica mais aceita pelos profissionais médicos é o vinho. "Trabalhos científicos mostram que o consumo de vinho tinto traz benefícios cardiovasculares. No entanto, o resveratrol, substância responsável por essa benfeitoria, também pode ser encontrado em boa quantidade no suco de uva escura e também em oleaginosas, como as nozes", explica.
Para estar com o visual em ordem, de pouco adianta deixar de lado as bebidas alcoólicas e abusar dos sucos de frutas. "É um mito achar que sucos de frutas à vontade na dieta são inofensivos, pois o açúcar natural da fruta (frutose) em excesso pode propiciar aumento da gordura corporal e, consequentemente, ganho de peso", afirma Priscila.
Happy hour em casa
As comemorações de fim de ano entre amigos também pode ser realizadas na casa de um deles. Para montar os comes e bebes mais saudáveis, o importante é abusar da criatividade. "Acho interessante servir petiscos com olegianosas, como castanhas em geral, nozes e sementes de girassol, entre outras. Queijo de coalho, mussarela de búfala e enroladinhos de peito de peru com cereja também são bem-vindos", recomenda Priscila.
No lugar dos patês calóricos, ela sugere investir nas pastas vegetais. "Há opções como homus, babaganush, coalhada com zatar e pasta à base de ricota com ervas e azeitonas, todas servidas com pães integrais", afirma. A nutricionista ainda aposta em saladinhas bem picadas, para serem recheadas em pão folha.
Bebidas alcoólicas e refrigerantes dão lugar às bebidas mais saudáveis. "Suchás, que são sucos feitos com chá de ervas já preparados, ficam uma delícia quando servidos gelados", afirma a nutricionista.
Para a sobremesa, nada de doces gordurosos e com muito açúcar. "O anfitrião pode montar espetos de frutas, além de servir porções com frutas secas variadas", sugere a nutricionista. Para finalizar, uma xícara de chá quente ajuda na digestão. "Chá branco, de hortelã, cidreira ou camomila com um pouco de gengibre em pó são ótimas sugestões", recomenda Priscila.
Cross Content
Especial para o Terra
- Terra
20120515094347.JPG)
